1970年創業の名店リンデンバウムでは、手作りのバウムクーヘンが味わえます。
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2016年05月31日（火）
2016/5/31（火） 21:54～ 放送 テレビ東京「テマノビ」
5/31（火）21:54～21:59 放送
テレビ東京「テマノビ～手間のかかった美しさ～ 」
にリンデンバウムの「バウムクーヘン」がご紹介されます！
職人さんが作る、手作りの品々。そこには手仕事ならではの美しさが宿っている。愚直に正直に「もの作り」を続ける、効率では測れない手作りの良さをみつめていく。
番組内容
◆横浜市港北区「リンデンバウム」
こちらでは手焼きのバウムクーヘンを作っています。まずは材料を混ぜ合わせ生地を作ります。続いて手焼きの作業。回転する軸に生地をかけ焼いていき、焼き目が付いたら、さらに生地をかけ、層を作ります。このとき、最適な厚みを作るため、生地の量と火力の調整の見極めが重要。１５もの層になるまで焼き上げたら完成。
「幾層も重ねる」というテマノビは、優しい甘みの「バウムクーヘン」を生み出します。
出演者
【ナレーター】高島雅羅
ぜひご覧ください。お楽しみに！！
■テマノビ 公式サイトはこちら
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